Confit de canard aux épices
Ingrédients
- 4 magrets de canard ou manchons
- graisse de canard
- baies roses
- bâton de citronnelle
- ail
- échalotes
- 1 cube secret d'arômes
- oignon
- piment doux
- paprika
- cannelle
- huile
Instructions
Pâte d'épices
- Piler l'ail frais avec toutes les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte
Plat
- Faire chauffer la cocotte avec de l'huile
- Ajouter les échalotes émincées puis la pâte d'épices
- Remuer à feu vif
- Ajouter le canard, couvrir de graisse
- Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures
