Boeuf carottes de ta grand mère
Boeuf carottes à l'ancienne
Equipment
- four
- papier sulfurisé
Ingrédients
- 1.2 kg paleron de boeuf
- 1 oignon
- 1 kg carottes
- bouquet garni
- 2 échalotes
- sucre
- sel
- poivre
- bouillon (cube ou frais)
Instructions
- Faire revenir la viande dans une cocotte
- Emincer les oignons et les échalotes
- Enlever la viande et faire revenir les oignons et les échalotes
- Rajouter la viande, saler et poivrer
- Couper les carottes en rondelles et y ajouter du sucre et du sel
- Les rajouter sur la viande
- Ajouter le bouquet garni
- Couvrir la viande et les légumes avec le bouillon
- Couvrir la préparation de papier sulfurisé puis mettre le couvercle
- Enfourner 2h30 à 180°
