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Temps de préparation 15 minutes
3 heures
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 magrets de canard ou manchons
  • graisse de canard
  • baies roses
  • bâton de citronnelle
  • ail
  • échalotes
  • 1 cube secret d'arômes
  • oignon
  • piment doux
  • paprika
  • cannelle
  • huile

Instructions
 

Pâte d'épices

  • Piler l'ail frais avec toutes les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte

Plat

  • Faire chauffer la cocotte avec de l'huile
  • Ajouter les échalotes émincées puis la pâte d'épices
  • Remuer à feu vif
  • Ajouter le canard, couvrir de graisse
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures