Poulet coco réunionnais
Equipment
- Cocotte
Ingrédients
- 4 cuisses + hauts de cuisse
- huile d'olive
- 400 mL lait de coco
- 250 mL purée de tomate
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- curry
- piment doux
- tandoori
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Ajouter de l'eau, couvrir et cuire pendant 30 minutes
- Enlever la moitié du bouillon de cuisson
- Ajouter l'oignon émincé, le lait de coco, la purée de tomate, les tomates et les épices
- Laisser réduire pendant 30 minutes
