Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre pendant 15 minutes
Saupoudrer de farine et ajouter l'ail
Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud, le laurier et laisser cuire 15 minutes
Saler et poivrer
Verser dans 6 bols allant au four. Disposer une tranche de pain parsemée de fromage râpé sur chaque bol et faire gratiner au four pendant quelques minutes.