Préchauffer le four à 180°
Dans le saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien
Ajouter progressivement la farine tamisée puis la levure
Dans une casserole, faire le caramel en faisant chauffer le sucre avec un peu d'eau
Une fois qu'il est bien coloré, le verser dans le moule à manqué préalablement beurré et l'étaler sur tout le fond
Tapisser le fond du moule de 6 tranches d'ananas
Rajouter le jus d'ananas restant ainsi que les é tranches restantes (coupées en petits morceaux) dans votre pâte. Bien mélanger
Verser la pâte dans le moule
Faire cuire environ 30 à 40 mn